素食者的困境——基于社会学的个案研究

近年来,素食这种饮食方式以其健康、环保的饮食理念受到人们的追捧,各种素食餐馆如雨后春笋般冒出头来,伴随而来的是社会各界对食素文化的关注和研究。素食者一开始都是因为什么而走上食素之路的?食素这种饮食方式又带给他们怎样的影响?又是什么可能会成

  第一章引言

  素食不仅仅是一种饮食方式,更是一种生活方式,又或者说是一种修行的途径。古今中外有许许多多的人支持素食的观点,而且也切身践行着素食主义。不仅仅是因为素食能够使身体更加健康,而且能够帮助人进行心灵上的修行。素食对五脏六腑均有裨益,对生活以及心情有一个好的引导,甚至有助于社会和国家的稳定和谐。
  近年来,素食这种饮食方式以其健康、环保的饮食理念受到人们的追捧,各种素食餐馆如雨后春笋般冒出头来。伴随而来的是社会各界对食素的关注和研究,但目前大多数研究只是在局限在营养学、生态学、伦理学等方面,极少有人关注到具体践行素食的人们生活状态,以及素食人群间的社会联系与社会支持网络。素食者一开始都是因为什么而走上食素之路的?食素这种饮食方式又带给他们怎样的影响?又是什么可能会成为他们食素的阻碍?这些问题都引起了作者的好奇与追问。本文试图从个案的角度,以社会学的研究方法,深入探讨素食者的社会网络与社会支持系统。

  第二章概念界定

  (一)素食主义与素食者

  素食主义,是一种饮食文化,实践这种饮食文化的人称为素食者,这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物,包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同,有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类,有些则否。根据素食的严格程度大概可以分为完全素食(也称纯素食、严格素食)、蛋奶素、奶素等。
  素食主义者,俗称“吃素的”,即只吃蔬菜而不吃荤菜的人。素食主义是一种饮食文化,实践这种饮食文化的人称为素食主义者。他们不食用一切有生命和感情的动物之肉,包括家畜、飞禽、鱼类、海鲜等,但一般可以食用蛋、奶、黄油、奶酪等奶制品。
  素食主义可以说世界饮食文化的一部分,在全球素食主义人群大致可分为四大类:严格素食、蛋奶素食、健康素食、动物保护主义素食等。
  (1)严格素食:严格素食主义者不但不食用任何有生命动物的肉,而且连蛋、奶制品甚至蜂蜜都排斥在外,也就是说,只靠植物类食品维持生命,凡来源于动物的食品一律不沾。除了食物之外,严格素食主义者也不使用动物制成的商品,例如皮衣、皮鞋、皮带、皮包等皮制品和含动物体成份的化妆品。
  (2)蛋奶素食:蛋奶素食也称为"不严格"素食,这类素食主义者不吃肉,但会食用奶类蛋类和其相关产品,像奶酪、奶油或酸奶以及蛋类。
  (3)健康素食主义:新素食主义者并非完全拒绝荤食,他们坚持的是基本吃素,坚持动植物食品混食的饮食原则,这也是他们和传统吃素的饮食的最大区别。
  (4)动物保护素食主义:为了保护动物和生态环境,动物保护素食主义反对屠杀饲养或野生动物,拒绝肉食,他们大多崇尚有机食品和天然营养产品。
  简单来说,严格素食者会避免食用所有由动物制成的食物,如蛋、奶类、奶酪和蜂蜜,除了食物以外,严格素食者也不使用动物制成的商品,如皮革、皮草和含动物成分的化妆品。
  蛋奶素食者会食用部分动物制成的食品,如蛋和奶类,及其相关制成品。
  奶素不吃肉类,但会食用奶类及其相关产品,如酸奶、奶酪、奶油等。蛋素与奶素相近,会食用蛋类及其相关产品。[何谓“素食主义”[J].社区.Community.2008.(20)

  (二)素食的缘由

  (1)宗教因素
  可以说大部分素食主义都是由原先的杂食主义转到素食主义的,这就和素食的缘由大有关联。
  国内本土的佛教从古至今都大讲素食修行,佛教主张不杀生,按照六道轮回的理论,人与动物等会互相转生,因此动物也可看作是暂时堕落的人,杀害它们、吃它们的肉是太不慈悲的事情。
  基督教在旧约的创世纪中提到“凡活着的动物都可以作你们的食物,这一切我都赐给你们如同菜蔬一样。唯独肉带着血,那就是他的生命,你们不可吃!”基督教提倡人们不要杀生,有早期的素食主义的观点。
  印度教同样是奉行素食主义,素食主义作为非暴力、不杀生(ahimsa)教理的一部分深深扎根于印度的文化和宗教之中,印度教的《摩奴法论》中说:“不杀生是无法获得肉食的,鉴于杀生违反了ahimsa的原则,所以人应该放弃肉食。”
  伊斯兰教的圣典《古兰经》中,真主对人们说:“禁止你们吃自死物、血液、猪肉,以及非诵真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、觚死的,野兽吃剩的动物,但宰后才死的,仍然可吃;禁止你们吃在神石上宰杀的;禁止你们求签,那是罪恶。”伊斯兰教讲究的是特殊的饮食观念,把不洁净的食物剔除掉,以洁净信徒的生活。
  (2)健康
  现代社会,以大量肉食为代表的饮食方式所带来的各种问题,正在逐渐威胁人类的生存。“富贵病”人群日益增多,肿瘤,癌症的发病率居高不下;动物种族的数量日渐萎缩,自然环境被不断破坏,疯牛病、非典、禽流感、甲流接踵而至……随着时代的进步,人们逐渐开始了对“吃”的反省。如何吃不仅仅是个人的选择,更是一个社会现象,涉及到人与自然的和谐共处,甚至关系国计民生。
  (3)其它缘由
  对于素食的缘由,有一些人是出于对动物的保护,他们为了保护动物的权力,提倡万物平等,而呼吁人类不要食用动物,而且也提倡减少动物皮毛等产品的使用。
  也有人出于对环境保护而提出素食主义的,认为素食能够引导低碳生活,从而为地球生态做出贡献,使地球生态环境朝良性发展。

  第三章素食主义的发展

  《地球公民》中有句话,真理被人接受往往经历3个阶段:嘲讽―极度反对―逐渐接受。素食主义虽然还未被大家公认为真理,我觉得最终会被大家所接受并且践行。
  素食主义运动正式诞生于1809年英国的曼彻斯特。当时,有一些基督教教会的成员一起发誓禁食酒肉。1847年,这个修行团体脱离了教会并成立了素食者协会。随后在80年代早期素食协会的成员发展到超过2000人。1889年英国估计有52个素食餐馆,其中有34个在伦敦。1889年甘地成为伦敦素食协会的一名成员。同一时期,素食主义运动也相继在其它西方国家开展起来。美国于1850年,德国于1867年,法国于1899年分别成立了素食者协会。1908年,国际素食者联合会在北爱尔兰成立。1949年,美国素食者联合会成立,1960年,美国严格素食者协会成立,它们都被国际素食者联合会接纳为分支机构。如今,全球袭来素食风潮,世界素食人口持续增加,特别是在欧美国家,素食已经成为一种时尚。2012年7月的一项盖洛普(Gallup)民意调查显示,5%的美国成年人认为自己是素食主义者,而自认为是纯素食主义者──不吃一切肉类和奶制品的人──的人口比例为2%。六分之一的英国人已经开始吃素,素食成为社会主流的一部分。意大利素食者比例是8%,450万。

  第四章研究内容

  (一)尧尧与她的食素朋友们

  本文的案主尧尧是一个严格素食者,她来自一个素食家庭,妈妈从二十几年前因为佛教信仰而选择吃素,近几年没有信佛了,但为了健康和早已养成的饮食习惯而继续保持吃素的饮食方式。
  “我在母胎里就吃素了”,“从没吃过肉,因为觉得很残忍,动物是我们的朋友啊,我闻到肉味会想吐,比较反胃”,“小时候有喝奶,近几年开始也不喝了”。尧尧说,她不会吃任何没有成分注明的东西,平时上班也是自己带饭,外出就餐也只会选择专门的素食餐馆。“我平时吃豆制品、蔬菜比较多,还有海藻类植物”,“素食都好好味啊,容易接受,年轻人都喜欢,而且现在的素食馆也越开越多”,“身边不吃素的朋友都会跟我去吃素的”。
  尧尧身边素食的朋友不少,以奶素的居多,而且大多是妈妈的朋友的孩子,妈妈也是一个严格素食者,她的朋友或因为信佛,或因为健康而吃素,她从小就介绍尧尧和她朋友的孩子认识,但尧尧表示那些都只是普通朋友,虽然认识了很久,但关系没有特别亲密。
  还有一些吃素的朋友是在网络上认识的,“以前的会通过妈妈那边的关系认识,现在的话很多网站或者微信的平台途径有时候也会认识一些”,“以前微博比较流行,就在上面PO图(发图片——笔者注)啊,发发感想之类的,现在的话就玩玩美拍咯,会拍点小视频,也会发朋友圈,也有关注素食公众号之类的”。在生活中多才多艺的尧尧不仅会在网络上分享自己的纯素饮食,有时还会上传点自弹自唱的视频,通过这样的方式认识了不少网友,其中也不乏有素食爱好者。因为网友们大多是外地的,在现实中没有接触过,只是平时会聊两句,分享一下彼此的生活。“多数是男性,所以不会见网友,有时很多人目的性很强”。身为一个女生,尧尧知道在现实中该怎么保护自己。
  在是否曾经参加过素食主题的交友活动或聚会时,尧尧表示,“我觉得不一定要认识素食的朋友”,“同龄的就是好朋友都会出去吃饭的”,“合得来能聊就可以了其实”。尧尧说她不会把对方是否素食者作为择友的标准,兴趣相投最重要。“很多时候即使大家都是吃素的,但是两个人的生活圈子是完全不同的,玩不到一起,就没什么好聊的”。“平时跟朋友一起吃饭他们都会迁就我去吃素的,当着我面吃肉会不好意思的”。

  (二)马小姐的精致生活

  通过尧尧推荐的微信公众号,作者得以接触都很多素食方面的知识,也在机缘巧合之下认识了马小姐这个素食爱好者。
  马小姐是北京的一名自由职业者,与尧尧不同,她是在四年前才开始食素的。由于工作方面比较自由,马小姐平时喜欢在家钻研烹饪,每周固定时间去健身房练瑜伽。
  “上面(公众号)的活动很多都是北京的,比较方便,所以有时间也会去一下”,“讲座和交流会之类的还是会去一下的,交友活动的话举办的不多,也不太感兴趣”,“毕竟都是短暂的关系,又不怎么会深交,大家都有自己的生活圈子嘛”,马小姐这么说道。
  “我以前是什么都吃的,对肉类没有特别钟爱的程度,好吃的就行。有次去听一个讲座,具体什么名字忘了,反正主讲人是吃素的,挺积极向上的,他就跟我们分享了他的生活,我当时挺兴致勃勃的就一时兴趣打算挑战一下,看能坚持多久,结果慢慢的也就习惯了”。
  “其实素食要做得精致好看并不难,因为颜色的话是可以搭配出来的,但真的做的好吃就不是因为一件容易的事,这可能是我比较挑”,“单纯的素食做出‘鲜’还是挺难得,因此很多素食餐馆就喜欢放很多调味料啊大量油啊,这样其实也不健康,容易长胖”。出于对美食的挑剔和身材的保持,马小姐更相信自己亲手做的食物。

  (三)钟先生的抗癌历程

  钟先生是本文作者的父亲的一位相识多年的好朋友。在母亲口中得知他的经历后,本人对这位熟悉的长辈进行了一次深入的访谈。
  “六七年前去检查,医生说我得了癌症,肝癌晚期,当时简直不敢相信,家里人都。。。当时身体很差,脸色都发黑,医生说我这是过度熬夜、生活不规律导致的。之前我不是做出租屋嘛,还自己开了个铺,就经常熬夜咯,加上自己平时跟些朋友又吸烟又喝酒的。”
  “在医院化疗了一段时间也不见什么起色,然后医生就建议我回家调养,定期回去复查这样子咯。我老婆就到处问人家有什么好办法,我有朋友就叫我吃龟,说补,癌症的吃了好,我就听他说咯,又吃了鹿茸、蜈蚣之类的,总之什么补品都吃过了,什么旁门左道都试过了,但是病情一直没有好转,甚至还加重了,曾经还一度休克入院了。”
  “去了医院,医生都说没有办法了,叫我回家,叫我家里人做好心理准备。我老婆子女听到了都哭的啊。后来我老婆就下定决心信佛,说只要我能好起来就天天给菩萨上香供奉,天天吃斋。那段时间她为了我的病都瘦了好多,出租屋啊铺里面的事都不管了,就陪着我。”
  “后来。我和我子女都吃斋。我本来男人嘛就喜欢大鱼大肉的,都不吃肉了,改吃斋,也不喝酒不抽烟,平时就在家里休息。吃了大概半年吧,身体就慢慢好起来了,脸色也好了。去医院检查,医生都不敢相信,说我癌细胞停止扩散,开始萎缩了。又过了半年,去医院,医生说这简直是个奇迹,从来没有遇过这样的事,他说我没什么事了,癌细胞已经停止生长。”
  “当时一个病房都病友现在就死剩我一个了”,钟先生笑着说。
  “一直到现在,我的病都没有复发过了。现在还是吃斋,初一十五都拜神,也不抽烟喝酒了,好不容易捡回一条命,要好好珍惜,不然到时候最难过的还不是自己家人。现在想起来真的很感激我老婆,她到现在还是很诚心的。”

  (四)素食的力量

  对很多人来说,食素是一件需要坚持的事,但对于尧尧来说却并非如此,“这是一种习惯吧,不会改变的,也不让步”。无独有偶,马小姐也表示素食这样的饮食习惯不难养成。而对于钟先生家庭而言,素食挽救了他的生命,因此他会以感恩的心报答。
  素食餐馆毕竟不像普通餐馆一样普遍,食素的成本并不低,但对于尧尧来说时间和距离并不是主要考虑得因素,“平时大家都要上班,能约到时间就去,觉得哪里好吃就去哪里吧基本上,白云的有时都会去,远的话跟朋友开车就会去”,家住在越秀区的尧尧这么说道。为了一顿美味的素食,尧尧表示她哪怕攀山涉水也会去,很多说走就走的旅行也是冲着当地某家素食馆而慕名前往的。
  “广州的素食我基本都去过,新开的话朋友有时会告诉我,叫我去试试,或者上大众点评看看也会发现,有新的我一般都会去试试,除非在外地就需要提前找好。”对于食素二十多年的尧尧来说,找到一家好吃的素食馆并不是一件困难的事,加上朋友的推荐,她已经吃遍了广州大大小小的素食馆。
  随着近些年素食的普及以及热捧,各种类型的素食馆也开始遍地开花,食素的成本也相应的降低,尧尧家附近就有不少素食馆,“广州的话基本天河、越秀最多,天河这两年越开越多,现在其实哪里都有了”。
  与尧尧喜欢到处寻找美味的素食餐馆不同,平时有健身习惯的马小姐更钟情于自己动手制作。
  钟先生自从生病后都没有外出就餐过,只是自己一家人简单做点素菜,简简单单,却很满足。
  由于妈妈从很久以前就开始食素,经验比较丰富,因此在食素方面理所当然的会给予尧尧很多的帮助和建议,比如如何在蔬果中获取均衡营养,如何分辨食物是否符合素食标准,其中还包括怎么向别人推荐素食等。
  跟尧尧玩得好的朋友并不是素食者,但她们都对她素食这样的饮食方式表示理解与支持,也表示出对素食的兴趣。“现在年轻人都流行吃素的,比较健康,而且现在的素食都做得很好吃”。
  马小姐的社会支持则来自自己的朋友圈,不少朋友也身体力行选择素食。“身边挺多在健身的朋友,增肌减脂也要经常吃素,这对他们来说不是什么稀奇事,反正大家都过得挺滋润的。”而家人更多的是对她身体健康的关心,“他们总担心我营养不良什么的,这也很正常,家人嘛”。
  “(素食)对我最大的改变应该是性情上吧,女子不是要内外兼修吗,素食的话就一举两得了”。说起素食对自己性格的改造,马小姐说她食素之后性情变得温和了,对待生活的态度也更积极乐观了。“以前比较好胜,很多时候喜欢据理力争,现在的话平和了不少,可能也不全是饮食上导致的吧,年龄大了想东西也会不一样,现在能体会到那个主讲人的状态了”。
素食者的困境——基于社会学的个案研究
  戒掉肉类饮食后的钟先生身体状况明显好起来,这无疑会给很多同样身患恶疾的人一个示范作用,他用自己的亲身经历告诉别人什么才是健康的生活以及学会感恩。“连死都经历过了,现在什么都看化了”。由此看来素食不仅拯救了他垂危的生命,还洗涤了他的内心。

  第五章素质主义的困境

  (一)素食与生态环境

  联合国报告指出:畜牧养殖业是造成当今最严重的环境问题的主因之一。根据研究数据表明,畜牧业所排放的温室气体超过全球所有的车,卡车,船,火车与飞机的总排放量。人类活动所产生的一氧化二氮有65%来自肉食,而一氧化二氮的温室效应是二氧化碳的296倍;人类活动所产生的甲烷有37%来自肉食,而甲烷的温室效应为二氧化碳的23倍。肉类的生产,包装,运输和烹饪所消耗的能量要比植物性食物多很多,其对引发地球的温室效应为所占人类行为的比重高过25%。此外,肉类生产消耗着大量的资源与能源,制造了大量的水污染,排放出大量的温室气体,并且不断增加着对玉米,豆类和其他谷物的浪费,而这种浪费要由砍伐热带雨林而开垦耕地来弥补,这样一来,造成了环境破坏,也使生态失去了平衡。面对如此严重的社会现实,人类必须立即采取行动才能挽救。如果大多数人采取素食,或者越来越多的人逐渐加入素食的队伍,那么我们的生态环境会逐步有所改善,社会,生态环境以及人类的健康都会朝有益的,可持续的方向去发展。

  (二)素食与国计民生

  畜牧业是毁林的主要驱动因素。畜牧业占用了全球陆地面积30%(除去冻土面积)。亚马逊平原有70%的森林用来放牧,砍去树木的土壤失去稳定性,土壤遭到大量的牛羊践踏,导致土壤硬化板结,造成大范围土地沙漠化。如果我们停止肉食的话,只需30%的土地,就可以喂养我们所有的人口,而且无须使用化学肥料。土地将得以再度喘息,恢复生机与活力。世界卫生组织和联合国粮农组织调查显示:一公顷土地能喂养的人数,是22个吃土豆的人或19个吃大米的人。但如果吃肉的话,就只能养活2个吃羊肉的人或1个吃牛肉的人。
  地球上有将近十亿人正在遭受饥饿和营养不良之苦,每年有四千万人死于饥饿,其中大部分是小孩。尽管如此,世界上却有36%的谷物,74%的大豆不来供应人吃,而是用来饲养牲畜。在美国,牲畜就吃掉了70%的谷物收成。目前全世界用于喂养牲畜的谷物足以供20亿人食用。吃素每年可节省7亿吨谷物,这将是全球粮食的一半。不仅如此,畜牧业是对地球日益稀少的水资源破坏最大的部门之一,直接导致地球水污染,富营养化和珊瑚礁的退化。一公斤的牛肉耗水量为20000公升,鸡肉为3500公升,黄豆是2000公升,米为1912公升,而小麦只需900公升,马铃薯更少,只要500而已,牛肉是其40倍。这是很鲜明的对比。
  素食主义可以流行起来的话,从小的方面讲,不仅缓解世界性贫困问题,也会减少了水资源污染和破坏。从大的方面讲,素食关系着国计民生,也关系着社会的稳定与和谐。

  (三)素食与营养健康

  说到营养,有很多人认为如果只吃素,也许会造成蛋白质摄入量不足,最终造成营养不良。但经过权威的科学研究,事实却刚好相反。哥伦比亚大学韩汀博士和瑞典科学家林内指出:人类身体构造天生为素食设计,牙齿和曲肠都是用来咀嚼和消化谷类和植物的。植物的营养是第一手转化自太阳的能量或蛋白,且更容易被人体吸收。蔬菜中的钙质就比牛奶中钙质更好被人体利用,用蔬菜代替动物制品来补充蛋白质,能非常有效的降低人体钙质的流失,这也是素食者比肉食者拥有更强壮骨骼的原因。
  另外,素食可以降低体内的酸性,从而使身体呈弱碱性,达到降低胆固醇、血压的含量,并减少癌症的发病率。素食可以增强免疫力,减轻肝脏和肾脏的负担,可以使体魄更加的趋于自然的平衡。
  所以以植物性食物为主的膳食最有利健康,也最能有效控制和预防慢性疾病;而已动物性食物为主的膳食会导致各种慢性疾病。如心脏病,中风,肿瘤等。肉食者过于肥胖的几率,比素食者高出9倍。素食者比非素食者平均寿命高达15年,有效降低血压,降低胆固醇,预防中风,改善动脉硬化,降低五成心脏病风险,强化免役系统,预防许多种类的癌症。2012年上海市调查了100多位百岁老人,也大多以素食为主。

  (四)素食与道德

  《地球公民》中有句话,“如果屠宰场的墙是玻璃的,那所有人都能变成素食者。”我们餐桌上吃的牛羊猪肉,它们生前在屠宰场受到的是怎样的虐待和凌辱?它们死前又是经历了怎样的痛苦和挣扎?我们又是否知道猪在被扔进滚烫的沸水中褪毛时还没有死透?我们又是否听到过屠宰场中垂死牲畜发出的凄厉哀嚎?天下众生皆平等,人们有什么权利如此的对待动物?……正如我们的身体在恐惧、愤怒或紧张时会得病一样,动物在极度危险的情况下,体内会产生极大的生化异变。当它们见到同类惨遭屠宰,为了活命而极度挣扎时,体内的多种荷尔蒙尤其是肾上腺素,会异常分泌,死后,大量的荷尔蒙便留在了肉中,随后毒害食用者的身体。美国营养机构早已指出:动物死尸是富含大量毒素的物质。为了防腐,肉类中的化学添加物(比如硝酸盐等)及食肉者肠内微生物的变异,是致癌的重要原因。人类大量的食用动物,不仅无视了动物的生命以及权利,甚至也危机了人类自身。所以,不管是为了保护动物还是人类自身的安全健康,素食是一个不错的选择。

  (五)素食与智力

  英国科学家在8170名参与试验者发现:经常吃肉会导致智商下降。儿童时代智商较高的,由于偏好肉食,其智商没有太大提高。而喜欢进食蔬菜的儿童,智商有明显的提高。各种调查结果显示:素食儿童一般较少病痛,智力较高,寿命较长,人迹关系较佳,精神与耐力也较佳。
  很多世界名人也都是素食者,并且他们从中获得很多益处。爱因斯坦,20世纪最伟大的科学家曾说:“如果全世界都采取素食,就可以改变人类的命运。”而美国的发明之父富兰克林说:“我拒绝吃肉有时会造成不便,经常有人说我是怪人。但吃素这种负担较轻的饮食,使我的思绪越来越清晰,理解的速度也更快。”智商最高,超过200的达芬奇则说:“我在年轻的时候便开始吃素。”奥运会获得9枚金牌的卡尔刘易斯很明确的表示:“实际上,在田径赛中,我最好的参赛成绩是在吃素后的第一年。”不管是巧合还是素食与智力真的有一定的关联,仍然需要科学的进一步验证,但是素食对人的益处是显而易见的。

  结论

  素食,表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念。素食是一种更健康更回归自然的饮食方式,既可为身体提供足够的营养,又色香味俱佳,还可以爱护动物,节约资源,保护环境,让人与自然更加和谐。素食向世人展现了一种更环保、更节能、更有人文关怀的一种生活方式。不可否定,长期的素食也存在一些弊端,尤其是青少年成长期间,应荤素搭配。但是长久看来,素食对于人的身体健康,社会发展,生态环境,可持续发展,都是一个良好的选择。
  就本文的案主来说,与其说他们是素食主义者,还不如说他们只是把食素作为一种饮食方式的素食者。食素这种行为并没有过多的介入和改变她们的生活。
  案主尧尧的素食社会网络主要是通过妈妈获得的,从某种意义上是妈妈社会网络的延伸,妈妈同时身处自己的素食朋友圈和女儿的生活圈当中,在这个结构洞的位置上,通过给双方介绍,扩展了女儿的社交圈子,使得女儿认识了不少同龄的素食朋友。但对于像尧尧这样的年轻人来说,家人的介绍并不是唯一一种认识素食朋友的方式,透过虚拟的网络也能认识到一些同样食素的人群。
  案主马小姐最初关于素食这方面信息的获取则通过朋友这个弱关系,透过网络平台,她接触到更多素食的知识,也在其中不断坚定自己食素之路。
  案主钟先生最初只是在妻子佛教信仰的需求下开始食素,并没有预料到它对自己的病情会造成这么大的变化,素食社会网络也仅仅局限在佛教信徒当中。在病情好转之后,素食已经不是他维持生命的必需品,而成为了他感恩的体现。
  对于90后的年轻人来说,食素只是一种个人饮食方式的选择,并没有上升的“主义”的层面上,他们不会把自己禁锢在素食的圈子里面,而都会选择一种轻松的生活方式,兴趣相投是他们选择朋友的重要因素,而不论彼此的饮食方式是否一致。对于那些即使同样是素食者但实际上并不怎么聊得来的人,也只会停留在普通朋友的程度,不会深入的接触。

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