• 复合果醋饮的配方及品质研究

     摘要:复合果醋是一种天然又健康的饮品,其既有水果中的维生素,有机酸和多种氨基酸,又有醋的保健功能,例如降低胆固醇,提高免疫力,增强钙的吸收。复合型果醋与传统的口味单一的果醋相比,…

    6天前
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  • 农药残留现状与研究对策

     摘要:改革开放以来,随着我国农产品贸易的发展,农药残留问题逐渐成为我国农产品出口贸易的主要制约因素之一。我国农药残留种类包括有机磷、有机氯、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类,…

    2024年3月20日
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  • 新式馅心月饼工艺现状探究

     摘要 传统月饼因其高糖、高油、高热量的特点,致使许多人群不宜食用,亦不符合现代人的营养观念。新式馅心月饼作为一种近些年兴起的新型月饼,具有健康、营养与美味并存的特点,受到广大消费…

    食品工程 2024年3月15日
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  • 我国保健食品行业监管问题及对策分析

     摘要 国内经济的发展提高了人们的收入,同时也推动了人们消费升级。现如今人们对食品的要求也越来越高,除了追求温饱外,越来越多的人开始关注食品的营养与保健效果。人们的这一食品消费理念…

    食品工程 2024年3月3日
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  • 环境工程论文题目(精选30个)

    环境工程专业毕业论文参考方向(基础型) ***对废水脱磷增强机制研究 ***吸附剂对VOCs有机废气强化吸附机制研究 ***淋洗剂对土壤重金属去除效果研究 环境工程专业毕业论文参考…

  • 苦瓜百香果复合饮料的研制

     摘要 苦瓜中的营养价值丰富,其富含的苦瓜苷、苦味素这类物质,可以开胃健脾、增进食欲,有助于清热泻火、解热除烦。百香果中含有丰富的营养物质,味道酸甜美味,能够增进食欲,促进消化腺分…

    2024年2月27日
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  • 食品安全保障中食品检验的重要性

     摘要 近些年来,随着我国社会经济的发展,食品安全问题成了广泛关注的焦点,许多无良商家为了自身利益而把食品安全问题抛之脑后,最后酿成各种各样的惨剧。所以保障食品安全成了当下刻不容缓…

    食品工程 2024年2月27日
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  • 人参营养价值及人参食品的发展前景

     摘要:人参是一种种类丰富,品种多样,功效良多的食品药品,人参有很重要的营养价值,并且在我国分布广泛,在各方面均有较大用途。人参益气,补血,无论作为原料还是辅料都对人体大有脾益。随…

    食品工程 2024年2月23日
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  • 欧盟食品安全与监督管理机制研究

    摘要 食物作为人类生存发展最重要的物质保障,其安全性、质量好坏是能够左右一个国家发展的好坏。目前,全球大部分国家已经消除饥饿,在解决温饱问题后,如何吃好、吃得健康就成为了当今社会面…

    食品工程 2024年2月18日
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  • 论中国面点工艺的特点

     摘要:面点工艺是面点制作技术中的一门专业课程,是烹饪技术的一个重要组成部分,是在长期的生产实践中,不断发展起来的一门科学技术。遵循着原料选择、面团和馅心的调制、成品坯型的定形以及…

    食品工程 2024年2月7日
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  • 杂粮在面点加工中的应用研究

     摘要:随着人们生活水平的不断提高及多食少动等不良生活方式的影响,代谢综合征的发病率不断上升,对人类的身体健康产生了严重威胁。许多杂粮作为药食同源作物,因富含大量的营养因子,对人类…

    食品工程 2024年1月16日
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  • 人参食品和人参营养价值

    摘要 人参是一种种类丰富,品种多样,功效良多的食品药品,人参有很重要的营养价值,并且在我国分布广泛,在各方面均有较大用途。人参益气,补血,无论作为原料还是辅料都对人体大有脾益。随着…

    食品工程 2024年1月9日
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  • 白酒酿造过程中酵母菌的研究进展

     摘要 在传统白酒酿造过程中,酵母菌对白酒品质、风味的影响至关重要。白酒的品质与酒中酵母菌的种类与数量研究程度有着极为密切的关系,尤其是产酯酵母菌更是影响白酒品质的关键因素。围绕酵…

    食品工程 2024年1月3日
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  • 浅谈食品营养标签与食品安全

     摘要 俗话说“民以食为天”,食品是我们所有人生活中必不可缺的一部分,我们人身体的健康与食品的营养程度以及食品的安全有着很大的关系。而食品营养标签则能有效反映食品的营养结构,在食品…

    食品工程 2024年1月2日
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  • 餐饮企业净菜配送模式及其影响因素分析

     摘要 纵观中国餐饮产业链上中下游,其特点均指向净菜需求。从上游来看,传统餐饮采购环节过于分散、加工标准化程度有限、冷链流通相对薄弱且交易环节信息化程度较弱,供应链亟待整合优化。从…

    2023年12月13日
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  • 厦门地区水产品质量安全监测及对策分析

     摘要 本研究阐述了2014至2016年厦门地域农贸批发市场及商场水产品、海洋捕捞水产品和近海贝类的污染物来源的污染水平、发展趋势。 监测结果表明:(1)兽药残留层面,抽检新项目氯…

    2023年12月10日
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  • 年产300吨鱼糜生产车间的设计

     摘要:鱼糜由于其营养丰富、口感独特、易于保存等各种优点,深受消费者的欢迎,发展前景良好。本文根据大量国内外文献资料从鱼糜凝胶形成机理、鱼糜加工技术、鱼糜及其制品的主要生产技术特点…

    2023年11月28日
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  • 红枣芋泥配方的研制

    摘要:红枣芋泥的成分主要是以芋泥为主,按照一定的比例加入红枣泥,外加一定比例的白砂糖和食盐一系列调味品以及有益菌种形成的食品,既口感好,又具有很好的保健效果,红枣芋泥的配方成分主要…

    2023年10月26日
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  • 食品安全监管研究——“五常大米”的启示

    摘要:本文以食品安全监管为主要研究对象,在概述食品安全监管相关内容的基础上,对我国食品安全监管问题进行了分析,指出了构筑我国食品安全监管体系的重要意义。对“五常大米”这一重大食品安…

    2023年9月18日
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  • 日处理稻谷300吨米厂工艺流程设计

    1 前言 1.1 设计目的 通过课程设计的训练,使学生巩固所学到的理论知识,提高解决实际问题的能力,增强运算、绘图和使用技术资料等的技能;培养粮食加工的基本工程素质。   1.2 …

    2023年8月23日
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